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Il Metodo Classico, il Bianco e il Rosso

Isabèl

Vitigni

Pinot Nero 100%

Colore

Giallo paglierino intenso

Profumo

Frutta matura a polpa bianca, minerale, pasticceria

Sapore

Perlage molto fine, buona struttura, fresco, equilibrato

Scheda Tecnica

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Elivià

Vitigni

Pinot Grigio 100%

Colore

Giallo paglierino intenso con sfumature ramate

Profumo

Frutta a polpa gialla, esotica, fiori bianchi

Sapore

Pieno, strutturato, con buona freschezza

Scheda Tecnica

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Alené

Vitigni

Pinot Nero 100%

Colore

Rosso rubino con sfumature granate

Profumo

Ribes, rosa canina, spezie

Sapore

Pieno, strutturato e con tannini intensi e vellutati

Scheda Tecnica

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🌦

Clima

Tanto le correnti calde quanto quelle fresche provenienti dall’Appennino, permettono all’uva una maturazione bilanciata in grado di raggiungere elevati profili sia tecnologici che aromatici.

🌾

Terreno

Il terreno calcareo-argilloso sul quale sorgono i vigneti dà vita a vini di grande qualità, caratterizzati da un’ottima struttura e ricchi di profumi.
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☀️

Esposizione

L’esposizione sud-est di cui godono i vigneti favorisce una prolungata insolazione senza arrivare a picchi termici elevati.
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🌿

Vigneti

I vigneti di proprietà si trovano in uno dei crus più importanti dell’Oltrepò, a Montalto Pavese, a circa 400 metri di altitudine.
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🍇

Uve

La coltivazione di Pinot Grigio e Pinot Nero si accosta ad altre tipologie di uve sia a bacca bianca che a bacca nera, tra cui Barbera e Croatina, vitigni tipici della zona e vitigni internazionali come Riesling e Chardonnay.

🍷

Vinificazione

L’enologo Guido Beltrami ha coniugato l’esperienza del passato con le tecniche produttive moderne per ottenere dei vini che rispecchiassero al meglio le caratteristiche del territorio.
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