Il Metodo Classico, il Bianco, il Rosso e la Riserva
Isabèl
Vitigni
Pinot Nero 100%
Colore
Giallo paglierino intenso
Profumo
Frutta matura a polpa bianca, minerale, pasticceria
Sapore
Perlage molto fine, buona struttura, fresco, equilibrato
Scheda Tecnica
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Elivià
Vitigni
Pinot Grigio 100%
Colore
Giallo paglierino intenso con sfumature ramate
Profumo
Frutta a polpa gialla, esotica, fiori bianchi
Sapore
Pieno, strutturato, con buona freschezza
Scheda Tecnica
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Alené
Vitigni
Pinot Nero 100%
Colore
Rosso rubino con sfumature granate
Profumo
Ribes, rosa canina, spezie
Sapore
Pieno, strutturato e con tannini intensi e vellutati
Scheda Tecnica
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Amadì
Vitigni
Pinot Nero 100%
Colore
Rosso granato di tenue intensità
Profumo
Sciroppo di ribes, rosa canina, spezie
Sapore
Di grande struttura, con tannini morbidi ed incisivi
Scheda Tecnica
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🌦
Clima
Tanto le correnti calde quanto quelle fresche provenienti dall’Appennino, permettono all’uva una maturazione bilanciata in grado di raggiungere elevati profili sia tecnologici che aromatici.
🌾
Terreno
Il terreno calcareo-argilloso sul quale sorgono i vigneti dà vita a vini di grande qualità, caratterizzati da un’ottima struttura e ricchi di profumi.
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☀️
Esposizione
L’esposizione sud-est di cui godono i vigneti favorisce una prolungata insolazione senza arrivare a picchi termici elevati.
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🌿
Vigneti
I vigneti di proprietà si trovano in uno dei crus più importanti dell’Oltrepò, a Montalto Pavese, a circa 400 metri di altitudine.
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🍇
Uve
La coltivazione di Pinot Grigio e Pinot Nero si accosta ad altre tipologie di uve sia a bacca bianca che a bacca nera, tra cui Barbera e Croatina, vitigni tipici della zona e vitigni internazionali come Riesling e Chardonnay.
🍷
Vinificazione
L’enologo Guido Beltrami ha coniugato l’esperienza del passato con le tecniche produttive moderne per ottenere dei vini che rispecchiassero al meglio le caratteristiche del territorio.
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