C’è qualcosa di speciale ogni anno a Vinitaly.
Ma questa volta, per noi, è stato diverso.
La 58ª edizione non è stata solo un’occasione per incontrare appassionati e professionisti: è stato il momento in cui il nostro territorio ha fatto un passo deciso verso il futuro.
🌋 Il debutto del Classese: una nuova identità per l’Oltrepò Pavese
Il protagonista assoluto di questa edizione è stato senza dubbio il Classese, il nuovo progetto del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese.
Un’iniziativa che nasce con un obiettivo chiaro: dare finalmente identità, coerenza e riconoscibilità al metodo classico del nostro territorio.
Come ha spiegato la presidente Francesca Seralvo:
“Classese è lo strumento che vuole valorizzare non solo il metodo classico ma tutto il territorio, insieme ai produttori, per rafforzare la fiducia del mercato.”
Non si tratta solo di un nome, ma di un vero e proprio impegno condiviso:
- uve provenienti solo da pendici collinari
- raccolta manuale in cassetta
- almeno 85% Pinot Nero
- lunghi affinamenti sui lieviti (minimo 24 mesi, fino a 48 per le riserve)
Oggi è un marchio consortile già adottato da circa 40 cantine, ma l’obiettivo è ambizioso: diventare una DOCG di riferimento per il metodo classico italiano.
👉 Per approfondire il progetto e scoprire tutti i dettagli, puoi visitare il nuovo sito ufficiale del Classese
🍇 La nostra visione: il Pinot Nero al centro
Per noi di Lefiole, questo momento ha un significato ancora più profondo.
Fin dall’inizio abbiamo fatto una scelta precisa: puntare sul Pinot Nero come vitigno simbolo del nostro territorio.
In un’area ricca e variegata come l’Oltrepò Pavese, dove molte aziende producono numerose etichette, noi abbiamo deciso di concentrarci. Oggi, quattro dei nostri cinque vini sono 100% Pinot Nero.
E vedere che anche il territorio sta andando sempre più in questa direzione è per noi motivo di grande orgoglio.
A Vinitaly abbiamo portato Alené, un Pinot Nero in purezza vinificato in acciaio: essenziale, diretto, capace di raccontare in modo autentico l’espressione del nostro territorio.
Accanto a lui c’è Isabèl, il nostro metodo classico millesimato, sempre 100% Pinot Nero, che oggi affina 24 mesi sui lieviti. Non era presente in fiera perché, proprio in vista del progetto Classese, stiamo lavorando per allungare i tempi di affinamento fino a 36 mesi, requisito necessario per i millesimati.
È un’evoluzione naturale, perfettamente in linea con il percorso che abbiamo scelto fin dall’inizio: valorizzare il Pinot Nero e crescere insieme al nostro territorio.
🎥 Un giorno a Vinitaly con noi
Vinitaly è anche energia, incontri, sorrisi, fatica e passione.
Abbiamo raccontato tutto questo in un breve video che riassume la nostra giornata tra stand, degustazioni e momenti speciali.
👉 Guarda il video qui
🍷 Enoturismo: il futuro è già qui
Un’altra grande novità di questa edizione è stata l’introduzione di un padiglione dedicato all’enoturismo.
Un segnale chiaro: il vino oggi non è più solo prodotto, ma esperienza.
I dati presentati da Nomisma Wine Monitor parlano chiaro:
- l’enoturismo può rappresentare oltre il 35% del fatturato per le piccole cantine
- media attuale: circa 21% del fatturato aziendale
- trend in forte crescita negli ultimi anni, con prospettive ancora più positive
Anche il report di Wine Suite conferma questa direzione:
- il valore medio delle prenotazioni è cresciuto del 77% (da 77€ a 136,6€ tra 2020 e 2025)
- il 71,2% delle esperienze è oggi offerta in modo continuativo durante l’anno
- cresce la domanda di esperienze regalo
Per noi non è una sorpresa.
È esattamente la direzione in cui stiamo investendo: accoglienza, esperienze autentiche, contatto diretto con chi sceglie i nostri vini.
👉 Scopri tutte le nostre esperienze
🌿 Uno sguardo al futuro
Torniamo da Vinitaly con una consapevolezza più forte.
L’Oltrepò Pavese ha finalmente scelto cosa vuole essere.
E noi siamo felici di far parte di questo cambiamento.
Il Classese, il Pinot Nero, l’enoturismo: non sono solo tendenze, ma direzioni concrete.
E per noi rappresentano esattamente ciò che vogliamo continuare a costruire, giorno dopo giorno.
Salute,
Elisa & Silvia